San Giuseppe Jato si appresta a inaugurare, oggi, la famosa mostra degli Animali della Valle dello Jato. Con oltre due secoli di storia, la rassegna giunge alla sua 243ª edizione, confermandosi come uno dei più antichi e prestigiosi appuntamenti agricoli e identitari della Sicilia.
Un evento storico che da ieri a domenica 16 agosto celebrerà il legame profondo tra territorio, biodiversità e fede; la manifestazione cade infatti ogni anno in contemporanea con i festeggiamenti della santa patrona Maria Santissima della Provvidenza. L’esposizione trasforma la tradizione commerciale del passato in una vetrina scientifica e turistica dedicata alla biodiversità e alle razze autoctone, come la vacca cinisara.
Organizzata dal Comune e patrocinata dalla Regione Siciliana, dall’Istituto Zooprofilattico sperimentale e dall’associazione culturale Ignazio Florio, vedrà la partecipazione di circa 25 aziende bovine con esemplari di razza Cinisara, Limousine e Olandese.
Saranno inoltre presenti stand con pecore indigene, pecore Formisane e Barbaresche, capre Girgentane, asini, galline e gallinacci di varie specie, oltre a due buoi calabresi che verranno impiegati per la messa in scena del ritrovamento del quadro della Madonna. L’obiettivo della mostra è di valorizzare le razze autoctone come la vacca cinisara e promuovere le potenzialità del territorio attraverso momenti di approfondimento tecnico e degustazioni di prodotti tipici.
All’inaugurazione ufficiale, prevista per oggi alle ore 18 all’interno della pista di pattinaggio in via Marco D’Alia, interverranno oltre alle autorità civili, religiose e militari locali, l’onorevole Gaspare Vitrano, l’onorevole Vincenzo Figuccia, il direttore generale dell’istituto zootecnico Vincenzo Pernice e il commissario straordinario Giuseppe Siino.
Il percorso celebrativo ha preso ufficialmente il via ieri con i giochi tradizionali per bambini in via Porta Palermo, per poi proseguire oggi con l’effettiva inaugurazione della “Vetrina degli animali”, approfondimenti scientifici e la degustazione della tipica “zabbinata”. Degustazione di prodotti tipici locali che si inserisce nel contesto della Mostra degli Animali della Valle dello Jato.
Questo momento gastronomico si caratterizza per il consumo dei prodotti derivati dagli animali in esposizione, in particolare formaggi, ricotta e carne.
Tra i momenti più attesi figura l’evento equestre “Nofriu tra sogno e galoppi. La leggenda, la fede, l’amore”, previsto per domani 14 agosto alle ore 21. Cavalieri premiati a livello nazionale rievocheranno in costume il miracoloso ritrovamento dell’immagine sacra della Madonna. Un altro momento significativo e importante sarà il solenne rito della consegna delle chiavi della città da parte del sindaco Giuseppe Siviglia. Questa inedita celebrazione si svolgerà all’una di notte tra il 15 e il 16 agosto direttamente in piazza tra i cittadini, rappresentando un simbolico atto di affidamento della comunità alla Patrona prima dello spettacolo pirotecnico delle ore 2.
Il gran finale dei festeggiamenti è affidato, domenica 16 agosto a partire dalle ore 21 in piazza Falcone Borsellino, alla musica dei “My Universe” con il loro omaggio ai Coldplay.
Giuseppe Siviglia, sindaco San Giuseppe Jato, commenta: “Siamo orgogliosi di riportare avanti e rilanciare questa attività che per un certo periodo era diventata meno incisiva; il fatto di avere ripreso questa antica tradizione, conosciuta in tutta la Sicilia, ci rende fieri e ogni anno pensiamo di fare qualcosa in più, trasformando l’esposizione in un evento ricco di cultura e spettacolo grazie alla passione dei nostri volontari e allevatori”.
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