La Sagra della Cuddrireddra e della Pesca di Delia Igp “vuole mettere in evidenza un legame che per Delia ha un valore particolare: quello tra la produzione del nostro territorio e la capacità di trasformare le nostre materie prime in prodotti capaci di raccontarne l’identità”.
Ad affermarlo è il sindaco Gianfilippo Bancheri. “Un percorso – aggiunge – che parte dal salato, con lo show cooking dello chef Salvatore Agnello, e arriva al dolce, con la presentazione del dolce Regina inedito della nostra concittadina Giorgia Stagno e con la grande torta da 500 chilogrammi dedicata alla cuddrireddra e alla pesca”.
La torta sarà realizzata dal Maestro pasticcere Lillo De Fraia, ambasciatore della pasticceria siciliana, insieme ai Maestri Ottavio Miraglia, Leonardo Massaro, Giovanni Mangione e Concetta Marino.
Quest’ultimo curerà inoltre l’intarsio artistico delle pesche che arricchirà la decorazione. “La presenza di tanti professionisti – continua il sindaco – rappresenta un’occasione importante per mettere in relazione agricoltura, cucina, pasticceria e tradizione, mostrando come la materia prima deliana possa essere trasformata e valorizzata attraverso competenze diverse”.
“La realizzazione di una torta di queste dimensioni vuole essere, però, soprattutto un momento di condivisione e partecipazione”, sottolinea.
“Per questo, l’invito è rivolto a tutti i Maestri pasticceri, ai professionisti e ai simpatizzanti pasticceri che desiderano aggiungersi e collaborare: ogni contributo sarà gradito e ben accolto – prosegue –. Rappresenterà un ulteriore valore per la realizzazione di questa grande opera di pasticceria”.
E conclude: “Sarà un’occasione per unire professionalità, passione e spirito di comunità, nel segno della tradizione e della valorizzazione dei prodotti del nostro territorio”.
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